Χορτοτυρόπιτα με τυροβολιά, χόρτα του κήπου και άγρια μυρωδάτα

Η κυρία Μαρία Πολυκανδριώτη, ιδιαίτερα παραστατική και επεξηγηματική, επί το έργον της πίτας

Η κυρία Μαρία Πολυκανδριώτη, ιδιαίτερα παραστατική και επεξηγηματική, επί το έργον της πίτας

Την Τετάρτη, 06 Φεβρουαρίου ήταν ακόμα μία βραδιά αφιερωμένη στην ενότητα «πίτες». Πολλοί φίλοι και φίλες της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου νέοι και παλιοί, παρακολουθήσαμε την κυρία Μαρία Πολυκανδριώτη που μας έφτιαξε πίτα με τυροβολιά και διάφορα χόρτα του κήπου της συνδυασμένα με άγρια μυρωδάτα χόρτα της μυκονιάτικης υπαίθρου.

άνοιγμα φύλλου

άνοιγμα φύλλου

Παρακολουθήσαμε τη διαδικασία, τον τρόπο της κυρίας Μαρίας, το άνοιγμα φύλλου, την προετοιμασία για τη γέμιση, το στήσιμο στο ταψί και ανταλλάξαμε πληροφορίες, λύσαμε απορίες και δοκιμάσαμε την έτοιμη ψημένη νωρίτερα στο σπίτι χορτοτυρόπιτα.

ψημένη χορτοτυρόπιτα

ψημένη χορτοτυρόπιτα

Ώσπου να ψηθεί η πίτα που η κυρία Μαρία έφτιαξε για μας, ο Δημήτρης Ρουσουνέλος χρησιμοποιώντας χόρτα που μαζέψαμε στη βόλτα της προηγούμενης μέρας έφτιαξε: ομελέτες διπλωτές με «γέμιση» από ωμές καυκαλίθρες (μοσχοπαπαδιές).

ομελέτα διπλωτή με "γέμιση" τρυφερές καυκαλίθρες (μοσχοπαπαδιές)

ομελέτα διπλωτή με «γέμιση» τρυφερές καυκαλίθρες (μοσχοπαπαδιές)

Την ερχόμενη Κυριακή πίνουμε καφεδάκι-ουζάκι στο καφέ Barco, μετά τις 12 το μεσημέρι.

Την Τετάρτη 13 02 13 θα είμαστε πάλι στο Barco ώρα 5 μμ για νέες μαγειρικές γνωριμίες σε γνωστά και άγνωστα γευστικά λιμάνια του τόπου μας και όχι μόνο!

με ιδιαίτερο ενδιαφέρον φίλοι και φίλες παρακολουθούν τα ...μαγειρευόμενα στη Λέσχη γαστρονομίας

με ιδιαίτερο ενδιαφέρον φίλοι και φίλες παρακολουθούν τα …μαγειρευόμενα στη Λέσχη γαστρονομίας

~

 Σημείωση: Τα 20 αβγα της ομελέτας ήταν ευγενική χορηγία από τις κότες του Δημήτρη Νάζου και της Ειρήνης Μπουγιούρη. Ήρθαν και καλούδια που μοιράστηκαν, όπως αβιόλες, μπουράτζα, ένα ταψί κολοκυθόπιτα, μια καρυδόπιτα κ.ά.

Κατηγορίες: Μαγειρέματα. Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , . Προσθήκη στους σελιδοδείκτες.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.