Αρχείο ετικέτας Άνω Μερά

Σ’τάρι… στων ψυχών τη μνήμη και τη χάρη

Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Γυναικών Ανωμερίτισσες στο πλαίσιο των εβδομαδιαίων Μαγειρεμάτων της Πέμπτης, αφιερώνει ένα απόγευμα σε ένα δημητριακό με τεράστια πολιτισμική σημασία και συμβολισμό, το Σιτάρι. Κυρίως, με την ευκαιρία της μεγάλης νηστείας που … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Μυκονιάτικη Κρεμμυδόπιτα και Μυκονιάτικη Μελόπιτα στη Λέσχη Γαστρονομίας

Πίτες, μια αναφορά στην Μυκονιάτικη Παράδοση Μοσχοβολάνε οι πίτες τις τελευταίες μέρες στα σπίτια της Μυκόνου που τιμούν την παράδοση. Διανύουμε αισίως άλλωστε την εβδομάδα της Τυρινής και αύριο Πέμπτη 23 Φεβρουαρίου -καθόλου τυχαία- τα Μαγειρέματα της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Από τα Σύσσερα της Μυκόνου στο Παστό της Μεσσηνίας

Σύσσερα, Σύγλινο, Παστό στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου Μια ακόμα βραδιά με Μαγειρέματα στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου αφιερώσαμε σε ένα ταξίδι γεύσης σε τόπους ελληνικούς. Μας αρέσει αυτό γιατί ταξιδεύοντας με μια κατσαρόλα βλέπουμε πώς ο πολιτισμός της διαχείρησης των υλικών … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φτιάχνουμε Λαζαράκια

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ ΣΤΗΝ ΑΝΩ ΜΕΡΑ Μεθαύριο στους φούρνους του νησιού εκτός από το ψωμί μπορούμε να προμηθευτούμε και Λαζαράκια. Πρόκειται για μικρά αρτοσκευάσματα ελαφρώς γλυκά που έχουν μέσα τους κατά το ζύμωμα και σταφίδες. Φτιάχνονται σε ανάμνηση … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φτιάχνουμε βήμα-βήμα λευκό οικιακό τυρί άρμης τ. «Φέτα»

Φτιάχνουμε σπιτικό τυρί τύπου «Φέτα» Συνεχίζοντας τις μαγειρικές μας εκδηλώσεις και μετά από μια παρένθεση παραγωγής παραδοσιακού ψωμιού με προζύμι, επιστρέφουμε στην οικιακή τυροκόμηση. Σειρά έχει ένα εμβληματικό τυρί, το απόλυτο ελληνικό διατροφικό προϊόν: η φέτα. Η ιστορία με την … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Όταν τα παιδιά πλάθουν ψυχή και συναίσθημα, η τυροβολιά γίνεται ….αγάπη

Αγαλλίαση ψυχής κάθε φορά η επαφή μας με τα παιδιά. Έτσι και χθες Κυριακή 20 Μάρτη 2016 συναντηθήκαμε μαζί τους στη  Άνω Μερά με την συγκυρία των Εορτών του Μυκονιάτη Μάρτη που είναι αφιερωμένος στην ψυχή και στο συναίσθημα. Η … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ζυμωτό ψωμί με λάδι και μπελτέ και …λευκό τυρί τ. φέτα στον ορίζοντα

Την Τετάρτη 16 Μάρτη το βράδυ είχαμε μια ακόμα όμορφη και ενδιαφέρουσα συνάντηση στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου. Ο αντιδήμαρχος κ. Νίκος Γκέλος μοιράστηκε μαζί μας την εμπειρία του από το ζύμωμα του ψωμιού στο σπίτι. Εξαιρετικός … Συνέχεια

Κατηγορίες: Χωρίς κατηγορία | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί

Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί (με τον Νίκο Γκέλο) Τετάρτη 16 Μαρτίου 2016 ώρα 06:15 μμ με την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου στον Παλιό Φούρνο της Άνω Μεράς Ψωμί, τυρί, κρασί, λάδι… λέξεις δισύλλαβες πλην τεράστιας σημασίας, ορίζουν το απόλυτο θεμέλιο … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φτιάχνουμε σπιτικό γιαούρτι κι ένα τυράκι απλό και νόστιμο

Την Τετάρτη 9.3.16 συνεχίζουμε τον Kύκλο των συναντήσεων της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου, που έχουν θέμα την οικιακή διαχείριση του γάλακτος. Μετά από δυο συναντήσεις αφιερωμένες σε παραδοσιακά Μυκονιάτικα τυριά φτιάχνουμε γιαούρτι με απλό τρόπο βολικό για τυροκόμιση στο σπίτι. Αυτή … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φτιάχνουμε μυκονιάτικο «Βραστό» και «Κοπανιστή»

Φτιάχνουμε το δικό μας τυρί -μέρος β’ Τετάρτη 2 Μαρτίου 2016 ώρα 06:15 μμ με την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου Στην παγκόσμια παλέτα των τυριών που ξεπερνούν τις 2000 (και με τις κατά τόπους παραλλαγές φτάνουν τις 4.000), τα νησιά μας … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο