Αρχείο ετικέτας Βάσω Χαρχαντή

Ανοίγουμε φύλλο στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου

Το περιτύλιγμα της ελληνικότητας – ένα φύλλο τραγανό, λεπτό και νόστιμο. Συνεχίζουμε και αυτή την Τετάρτη με μια επαναληπτική αναφορά στο άνοιγμα φύλλου. Πρόκειται για μια πολύ σημαντική τεχνική όσο αφορά την ελληνική μαγειρική, απαραίτητο για να φτιάξουμε πίτες και … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φρέσκα ζυμαρικά, ένας θαυμαστός γευστικός κόσμος!

  Τα φρέσκα ιταλικά ζυμαρικά ήρθαν σε συνέχεια του αφιερώματος στον αρχαιότατο τραχανά, που μας χάρισαν η Βάσω Χαρχαντή, η Γεωργία Μασάκη και ο Παναγιώτης Μενάρδος. Ο κύκλος «Με αλεύρι και Νερό» των μαγειρικών αναζητήσεων και ταξιδιών της Λέσχης Γαστρονομίας … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ο τραχανάς στο λιμάνι της Μυκόνου

Την Τετάρτη 13 Μαρτίου παρακολουθήσαμε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση που αφορούσε τα διάφορα είδη του τραχανά. Η Βάσω Χαρχαντή, έχοντας κάνει εξαιρετική προεργασία με προζύμι και ξινισμένο γάλα, μας έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία παρασκευής του ξινού τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Τραχανάς …από τα αλώνια στα σαλόνια!

Kύκλος «ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΝΕΡΟ» Στην συνάντηση σήμερα Τετάρτη 13 Μαρτίου ώρα 6 το απόγευμα επιστρέφουμε πάλι στο καφέ «Μπάρκο» για να παρακολουθήσουμε την παρασκευή τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη θα μας πει δυο λόγια για τον γλυκό τραχανά, τις «χάχλες» … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , | Γράψτε σχόλιο

Στον ξυλόφουρνο για ψωμί και πρωτοφούρνι

Στο πλαίσιο των συναντήσεων που κάνουμε κάθε Τετάρτη στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, μπήκαμε στον δεύτερο κύκλο με τίτλο «Με αλεύρι και νερό». Πρώτη στάση μας στου Θοδωρή Βλασσόπουλου τον ξυλόφουρνο, για να δούμε την παραδοσιακή διαδικασία της προετοιμασίας του φούρνου, … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Η «Στριφτή Χορτόπιτα» της Βάσως και άλλες συγκινήσεις

Απολαυστική και ευφραντική η χτεσινή συνάντηση της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου από τον συνεχιζόμενο «Κύκλο της Πίτας». Η Τετάρτη 13 Φεβρουαρίου στο καφέ Μπάρκο τρίτη τακτική συνάντηση αφιερωμένη στις παραδοσιακές πίττες, ήταν μια ιδιαίτερα συγκινητική βραδιά. Καταλάβαμε καλά ότι ο σπόρος … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Συνεχίζουμε νόστιμα, ανοιχτά, με καρδιά και …χωρίς ένα ευρώ!

Με ιδιαίτερη χαρά η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου συνεχίζει τις συναντήσεις της. Την Τετάρτη 13 Φεβρουαρίου θα είμαστε όπως κάθε βδομάδα στο καφέ Μπάρκο (Παλιό Λιμάνι) με μια ακόμα παρασκευή παραδοσιακής πίτας. Αυτή τη φορά βγαίνουμε έξω από τα στενά σύνορα … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Κυριακάτικο στέκι | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο