Αρχείο ετικέτας Γεωργία Μασάκη

Οι ζωμοί στη μαγειρική

Αγαπητοί φίλοι της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου, την Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2014 και ώρα 5.30μμ, επανερχόμαστε στις εβδομαδιαίες συναντήσεις μας. Πρώτος «σταθμός» στο αέναο μαγειρικό ταξίδι ένα σημαντικό και βασικό κομμάτι της μαγειρικής, η «παρασκευή ζωμών». Tο θέμα και ιδιαίτερα τους … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φρέσκα ζυμαρικά, ένας θαυμαστός γευστικός κόσμος!

  Τα φρέσκα ιταλικά ζυμαρικά ήρθαν σε συνέχεια του αφιερώματος στον αρχαιότατο τραχανά, που μας χάρισαν η Βάσω Χαρχαντή, η Γεωργία Μασάκη και ο Παναγιώτης Μενάρδος. Ο κύκλος «Με αλεύρι και Νερό» των μαγειρικών αναζητήσεων και ταξιδιών της Λέσχης Γαστρονομίας … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ο τραχανάς στο λιμάνι της Μυκόνου

Την Τετάρτη 13 Μαρτίου παρακολουθήσαμε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση που αφορούσε τα διάφορα είδη του τραχανά. Η Βάσω Χαρχαντή, έχοντας κάνει εξαιρετική προεργασία με προζύμι και ξινισμένο γάλα, μας έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία παρασκευής του ξινού τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Τραχανάς …από τα αλώνια στα σαλόνια!

Kύκλος «ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΝΕΡΟ» Στην συνάντηση σήμερα Τετάρτη 13 Μαρτίου ώρα 6 το απόγευμα επιστρέφουμε πάλι στο καφέ «Μπάρκο» για να παρακολουθήσουμε την παρασκευή τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη θα μας πει δυο λόγια για τον γλυκό τραχανά, τις «χάχλες» … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , | Γράψτε σχόλιο

Στον ξυλόφουρνο για ψωμί και πρωτοφούρνι

Στο πλαίσιο των συναντήσεων που κάνουμε κάθε Τετάρτη στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, μπήκαμε στον δεύτερο κύκλο με τίτλο «Με αλεύρι και νερό». Πρώτη στάση μας στου Θοδωρή Βλασσόπουλου τον ξυλόφουρνο, για να δούμε την παραδοσιακή διαδικασία της προετοιμασίας του φούρνου, … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Για χόρτα με τη Γεωργία Μασάκη, μια τροφοσυλλέκτρια με άποψη και γνώσεις!

Ήταν μια ωραία βόλτα η σημερινή στη Μαού της Άνω Μεράς. Με οδηγό τη Γεωργία Μασάκη, καθώς ήταν από μέρες προγραμματισμένο, γνωρίσαμε μερικά ακόμα χόρτα και βότανα από την άγρια χλωρίδα της Μυκόνου. Η Γεωργία υπήρξε για όλους μας μια … Συνέχεια

Κατηγορίες: Τροφοσυλλογές | Ετικέτες: , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Χόρτα και Χορτόπιτα, επισκέψεις και …ταξίδια

Στο κυριακάτικο στέκι μας χτες Κυριακή 03.02.13 είχαμε μια ακόμα ευχάριστη συνάντηση. Η παρέα διευρύνεται και ανανεώνεται κι αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον γιατί δημιουργείται μια δυναμική η οποία δεν μπορεί παρά να μας οδηγήσει σε ωραία αποτελέσματα και δραστηριότητες. Κεράσματα … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Κυριακάτικο στέκι | Ετικέτες: , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Πίτες, χόρτα κι ένα παζάρι αλλιώτικο

Η χτεσινή συνάντηση της Λέσχης στο κυριακάτικο στέκι μας ήταν από κάθε άποψη εξαιρετική. Μέσα σε χαρούμενη ατμόσφαιρα κόψαμε βασιλόπιττα, που ήταν ευγενική προσφορά του Νίκου Κουκιάσα (Casa Dolce) τον οποίο και ευχαριστούμε για ακόμα μια φορά. Ένα εξαιρετικό Vinsanto … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Κυριακάτικο στέκι | Ετικέτες: , , , , , | Γράψτε σχόλιο