Αρχείο ετικέτας μαγειρική

Νηστίσιμα παιχνίδια με ταχίνι

Από την Αποκριά και τα ξεφαντώματα, τις πίτες και τα ραφιόλια με τυροβολιά, με μέλι και κανέλα της περασμένης βδομάδας, περνάμε στη Σαρακοστή και στη μαγειρική που εντάσσεται σε κανόνες που ορίζει το θρησκευτικό -ορθόδοξο- τυπικό. Χωρίς υπερβολές και με … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Γεύση από Μύκονο: Γαστρονομικό, παραγωγικό, επιστημονικό διήμερο για την Κοπανιστή

Γεύση από Μύκονο Διήμερο αφιερωμένο στην Κοπανιστή Μύκονος 3-5 Οκτωβρίου 2014 Η Μύκονος, το νησί των εκπλήξεων, μπαίνει σιγά-σιγά και στο παιχνίδι της ανάδειξης της τοπικής γαστρονομίας. Χρόνια τώρα είναι αγαπημένος προορισμός ελλήνων και ξένων επισκεπτών, ωστόσο μέχρι σήμερα οι … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Εκδηλώσεις | Ετικέτες: , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Πιτσούνια σούπα

Την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου μια ακόμα μαγειρική συνάντηση στο καφέ Μπάρκο. Αυτή τη φορά θα έχουμε τη χαρά να είναι κοντά μας μια μαγείρισσα νέας γενιάς, η Ιακωβίνα Μονογιού. Της ζητήσαμε να μας φτιάξει μια από της κλασσικές σούπες της … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Νόστιμο Τηγανόψωμο, γλυκές γριές και ξυδάτα τουρσιά!

Πάντοτε οι άνθρωποι θεωρούσαν τα τρόφιμα υπέρτατο αγαθό. Τα λάτρεψαν, τα θεοποίησαν, έκαναν πολέμους γι αυτά. Στην Ελλάδα ανέκαθεν ακόμα και σε περίοδο ευμάρειας θεωρούσαμε αμαρτία να πετάμε το περισσευούμενο φαγητό και μεγάλη αμαρτία να πετάμε το ψωμί. Επινοήσαμε διάφορους … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φρέσκα Ζυμαρικά στου Μάσσιμο

Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου σήμερα Τετάρτη 20 Μάρτη 2013 και ώρα 4.30 μμ φιλοξενείται στο ιταλικό εστιατόριο La Rosticceria, που βρίσκεται στο Δραφάκι δίπλα στη Δ.Ο.Υ. Μυκόνου. Ο Μassimo Contino και οι chef του εστιατορίου La Rosticceria, Roberto και Willy, … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ο τραχανάς στο λιμάνι της Μυκόνου

Την Τετάρτη 13 Μαρτίου παρακολουθήσαμε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση που αφορούσε τα διάφορα είδη του τραχανά. Η Βάσω Χαρχαντή, έχοντας κάνει εξαιρετική προεργασία με προζύμι και ξινισμένο γάλα, μας έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία παρασκευής του ξινού τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Στον ξυλόφουρνο για ψωμί και πρωτοφούρνι

Στο πλαίσιο των συναντήσεων που κάνουμε κάθε Τετάρτη στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, μπήκαμε στον δεύτερο κύκλο με τίτλο «Με αλεύρι και νερό». Πρώτη στάση μας στου Θοδωρή Βλασσόπουλου τον ξυλόφουρνο, για να δούμε την παραδοσιακή διαδικασία της προετοιμασίας του φούρνου, … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Μια πίτα αμαρτωλή: μια κρεμμυδόπιτα με λαρδί

Την Τετάρτη το βράδυ η Λέσχη Γαστρονομίας έκλεισε (για φέτος) το κεφάλαιο «πίτες αλμυρές» με μια εξαιρετική παρουσίαση της παραδοσιακής πίτας της Μυκόνου της «Κρεμμυδόπιτας με λαρδί». Ήταν η 4η κατά σειρά εκδήλωση με μαγειρέματα στο φιλόξενο στέκι του καφέ … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Συνεχίζουμε νόστιμα, ανοιχτά, με καρδιά και …χωρίς ένα ευρώ!

Με ιδιαίτερη χαρά η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου συνεχίζει τις συναντήσεις της. Την Τετάρτη 13 Φεβρουαρίου θα είμαστε όπως κάθε βδομάδα στο καφέ Μπάρκο (Παλιό Λιμάνι) με μια ακόμα παρασκευή παραδοσιακής πίτας. Αυτή τη φορά βγαίνουμε έξω από τα στενά σύνορα … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Κυριακάτικο στέκι | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Χορτοτυρόπιτα με τυροβολιά, χόρτα του κήπου και άγρια μυρωδάτα

Την Τετάρτη, 06 Φεβρουαρίου ήταν ακόμα μία βραδιά αφιερωμένη στην ενότητα «πίτες». Πολλοί φίλοι και φίλες της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου νέοι και παλιοί, παρακολουθήσαμε την κυρία Μαρία Πολυκανδριώτη που μας έφτιαξε πίτα με τυροβολιά και διάφορα χόρτα του κήπου της … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο