Αρχείο ετικέτας Παναγιώτης Μενάρδος

Η κουζίνα είναι καράβι που ταξιδεύει

Η κουζίνα είναι καράβι που ταξιδεύει Δεκαήμερο εκδηλώσεων της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου 11 Ιουλίου – 20 Ιουλίου 2015 αίθουσα ΚΔΕΠΠΑΜ (οδός Ν. Καλογερά, πίσω από την ALPHA BANK) Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου μέχρι τώρα μας έχει συνηθίσει σε πλούσια δραστηριότητα … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Σάλτσες, αρωματικά λάδια, αρωματικά ξύδια

Στην συνάντηση της Τετάρτης που μας πέρασε, στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου είχαμε τη χαρά να μοιραστεί για μια ακόμα φορά τις γνώσεις του μαζί μας ο Παναγιώτης Μενάρδος*. Το θέμα που ανέπτυξε αφορούσε σε ένα μεγάλο και βασικό κεφάλαιο της … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Σούπα πιτσούνια με λαχανικά

Την Τετάρτη που μας πέρασε είχαμε τη χαρά να απολαύσουμε ένα ακόμα γευστικά γεμάτο μυρωδιές απόγευμα σμίγοντας, όπως για δεύτερη χρονιά συνηθίζουμε, την πλούσια παράδοσή μας με τις σημερινές γευστικές μας συνήθειες και απαιτήσεις. Ένα γευστικότατο πιάτο, τα πιτσούνια σούπα ήταν … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Πιτσούνια σούπα

Την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου μια ακόμα μαγειρική συνάντηση στο καφέ Μπάρκο. Αυτή τη φορά θα έχουμε τη χαρά να είναι κοντά μας μια μαγείρισσα νέας γενιάς, η Ιακωβίνα Μονογιού. Της ζητήσαμε να μας φτιάξει μια από της κλασσικές σούπες της … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Οι ζωμοί στη μαγειρική

Αγαπητοί φίλοι της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου, την Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2014 και ώρα 5.30μμ, επανερχόμαστε στις εβδομαδιαίες συναντήσεις μας. Πρώτος «σταθμός» στο αέναο μαγειρικό ταξίδι ένα σημαντικό και βασικό κομμάτι της μαγειρικής, η «παρασκευή ζωμών». Tο θέμα και ιδιαίτερα τους … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Φρέσκα ζυμαρικά, ένας θαυμαστός γευστικός κόσμος!

  Τα φρέσκα ιταλικά ζυμαρικά ήρθαν σε συνέχεια του αφιερώματος στον αρχαιότατο τραχανά, που μας χάρισαν η Βάσω Χαρχαντή, η Γεωργία Μασάκη και ο Παναγιώτης Μενάρδος. Ο κύκλος «Με αλεύρι και Νερό» των μαγειρικών αναζητήσεων και ταξιδιών της Λέσχης Γαστρονομίας … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ο τραχανάς στο λιμάνι της Μυκόνου

Την Τετάρτη 13 Μαρτίου παρακολουθήσαμε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση που αφορούσε τα διάφορα είδη του τραχανά. Η Βάσω Χαρχαντή, έχοντας κάνει εξαιρετική προεργασία με προζύμι και ξινισμένο γάλα, μας έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία παρασκευής του ξινού τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Τραχανάς …από τα αλώνια στα σαλόνια!

Kύκλος «ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΝΕΡΟ» Στην συνάντηση σήμερα Τετάρτη 13 Μαρτίου ώρα 6 το απόγευμα επιστρέφουμε πάλι στο καφέ «Μπάρκο» για να παρακολουθήσουμε την παρασκευή τραχανά. Η Γεωργία Μασάκη θα μας πει δυο λόγια για τον γλυκό τραχανά, τις «χάχλες» … Συνέχεια

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , | Γράψτε σχόλιο