Αρχείο ετικέτας ψωμί

Ζυμωτό ψωμί με λάδι και μπελτέ και …λευκό τυρί τ. φέτα στον ορίζοντα

Την Τετάρτη 16 Μάρτη το βράδυ είχαμε μια ακόμα όμορφη και ενδιαφέρουσα συνάντηση στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου. Ο αντιδήμαρχος κ. Νίκος Γκέλος μοιράστηκε μαζί μας την εμπειρία του από το ζύμωμα του ψωμιού στο σπίτι. Εξαιρετικός … Συνέχεια

Κατηγορίες: Χωρίς κατηγορία | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ζυμωτό ψωμί με λάδι και μπελτέ και …λευκό τυρί τ. φέτα στον ορίζοντα

Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί

Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί (με τον Νίκο Γκέλο) Τετάρτη 16 Μαρτίου 2016 ώρα 06:15 μμ με την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου στον Παλιό Φούρνο της Άνω Μεράς Ψωμί, τυρί, κρασί, λάδι… λέξεις δισύλλαβες πλην τεράστιας σημασίας, ορίζουν το απόλυτο θεμέλιο … Συνέχεια

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Ζυμώνουμε ψωμιά και ψωμάκια

Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια) που κρατούν πολύν καιρό καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο

Στον ξυλόφουρνο για ψωμί και πρωτοφούρνι

Στο πλαίσιο των συναντήσεων που κάνουμε κάθε Τετάρτη στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, μπήκαμε στον δεύτερο κύκλο με τίτλο «Με αλεύρι και νερό». Πρώτη στάση μας στου Θοδωρή Βλασσόπουλου τον ξυλόφουρνο, για να δούμε την παραδοσιακή διαδικασία της προετοιμασίας του φούρνου, … Συνέχεια

Κατηγορίες: Μαγειρέματα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Γράψτε σχόλιο